「又到冬天了。」我說。
「吓？我還在穿短袖衣服呢！」Mabel說。
「立冬已經到了。每當四立，即立春、立夏、立秋、立冬，天氣的變化和上一個節氣相對不明顯。春生、夏長、秋收、冬藏，冬天應藏。冬天開始，天地自然氣機收斂、沉降的狀態更加明顯了。這是一個趨勢，會愈來愈加強。
有兩類人，特別感受到天氣變化，尤其立冬過後。」我說。
「哪些人？」Mabel好奇問。
「一就是本身氣感敏銳的人，或本身有練氣的人。第二類，則是體虛之人。」我說。
「是不是一些長者，說打風下雨，關節就會痛，比天文台還要準確。」Mabel問。
「答對！一到立冬，陽氣不足的人很易覺得四肢冰冷，尤其腳。因為腳遠離心臟，身體需要多些陽氣才能把氣血送往末端。氣血不足的人，會感到胸悶，呼吸不暢。
所以我們要把握冬天好好補陽氣，溫通氣血。陽氣充足，才有力收藏。我們先讓身體暖起來。
如果四肢冰冷的人士，可以穿襪子。日間多走動，睡前可以泡腳，促進腳部氣血運行。腰背也要注意保暖。很多時頸受風，腰背一涼，人就病倒了。因為督脈在人體身後正中，陽氣不足，寒氣則從背後侵犯人體。現在實在不宜穿短，露臍、露背的衣服。
如果冬天閉藏不足，陽氣收藏不夠，精和腎水都不足，到了來年的春天，就沒有足夠能量升發了。所以好好冬藏，為來年打好基礎。」我說。
「冬天是進補的好時機嗎？」Mabel問。
「民間有『立冬進補，春天打虎』的說法。的而且確，補冬也就是在冬日進補養身、養精蓄銳，為翌年春天做好準備。我們可以多吃黑色食物，以養腎，如黑芝麻、黑豆。黑芝麻性平、味甘，入肝、腎、大腸經，有補肝腎，潤五臟，益精血，滋陰潤腸，通乳的作用。不少人有早衰現象，頭髮又白，有開始稀疏，多吃黑芝麻，一方面潤腸通便，一方面對頭髮有益處。
黑豆能補腎益陰、健脾利濕、除熱解毒。如果想加強溫補功效，黑豆炒過才使用，效果更佳。
紅棗和生薑是健脾好拍檔，紅棗補中益氣又補陰，生薑升散。這些材料可以煲成立冬湯水，健脾益腎，又可作為正餐食用，常服可美顏，延緩衰老。」我說。
「可以變美，我一定會堅持。」Mabel笑道。
「不要忘記，也要早睡早起呀！」我說。
立冬養顏素湯
材料（4人分量）︰
炒黑豆1兩、黑芝麻5錢、紅棗5粒、生薑3片、枸杞子5錢
製作方法︰
1. 炒黑豆和黑芝麻浸洗1小時。
2. 紅棗擘開。
3. 所有材料加水2公升，大火煲滾後改細火再煲1小時。
4. 可連湯料同食。
（本欄逢星期四刊登／轉載自「etnet 經濟通」）
撰文:
陳沛思
分享中醫養生之道及鼓勵母乳餵哺。香港浸會大學的中醫學學士及生物醫理學士（榮譽）學士及香港大學碩士（MPhil）。
欄名: 食療新意思